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ルバーブジャム♪ [食べ物とか]

少し前(f^_^;)、メロンでいつもお世話になっている直売所へ行った時の事。

生のルバーブが売られていました。

以前、 帰省した時に長野へ連れて行ってもらって。

そこで、有名なスーパーへ立ち寄った時に見つけたルバーブジャム。

思っていたより美味しかったので、試しに作ってみました。

(ルバーブと一緒に作り方も書いてあったのですよ)

  材  料

ルバーブ 160グラム

砂糖 50~60グラム

レモン 1╱8個

(記憶だけに頼っていたので、量はこれくらいだったはず…f(^_^;) エヘヘ・・・ )

①ルバーブは洗って、皮をむかずに適当な大きさに切る。

 レモンは、汁を絞っておく。

CIMG1034-3.jpg

②鍋にルバーブと砂糖を入れ、水を足さずに弱火にかける。

 しばらくすると水分が出てくるので、焦がさないように煮る。

CIMG1036-3.jpg

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③煮詰まってきたらレモン汁を加え、冷ます。

CIMG1041-3.jpg

④煮沸消毒した瓶に詰め、出来上がり。

CIMG1042-3.jpg

砂糖は好みにより加減してください、と書いてあったけど、割とあっさり目に仕上がりました。

レモンを1個買って残すのもなぁ、と思っていたら。

「レモン果汁100%」というのを見つけたので、それを使ってみました。

しっかりととろみもついていて、意外と使えるかも♪


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